Olio Piceno - ehrliches Olivenöl aus den italienischen Marken
Die Olivenernte 2021 ist gerade vorbei. Wir sind dafür wieder einmal 6 Wochen in unserer Zweitheimat, in den Marken in Mittelitalien. Diese - immer noch unverdient wenig bekannte - Region wollen...
In der Folge 5 unseres Olivenöl-Podcasts geht es um unsere Olivenöl-Schule. Hier lernen unsere Gäste gutes Olivenöl zu schmecken und wertzuschätzen. Gemeinsam wir gekocht, es gibt viel zu essen ...
Von März bis April ist die Zeit, in dem die Olivenbäume beschnitten werden. Das kann teilweise ziemlich radikal sein, denn der Olivenstrauch, der er ist, wird erst durch den Schnitt zum Baum. Nu...
Die Ernte der Oliven ist bei uns in den Marken Handarbeit. Die Oliven werden schonend mit Kämmen und Schüttlern vom Baum geholt und in Netzen aufgefangen. Eine extrem anstrengende - und extrem b...
Die Olivenernte 2020 ist gerade vorüber. Wir verkosten das neue, noch grasgrüne Olivenöl aus eigener Produktion. Es schmeckt sehr intensiv, wie es schmecken soll, fruchtig, Bitter und scharf im ...
In diesen Podcast geben wir unser Wissen über Oliven, Olivenöl und seine Produktion weiter, das wir uns in 12 Jahren Olivenöl-Produktion angeeignet haben. Wir geben gute Tipps, was man alles Gut...