Olio Piceno Podcast

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Olio Piceno - ehrliches Olivenöl aus den italienischen Marken

Oliven - eine Liebeserklärung an den Süden. Folge 4

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Von März bis April ist die Zeit, in dem die Olivenbäume beschnitten werden. Das kann teilweise ziemlich radikal sein, denn der Olivenstrauch, der er ist, wird erst durch den Schnitt zum Baum. Nur wenn der Baum Licht und Luft bekommt, produziert er gesunde Oliven. Den "Abfall" nutzen wir zur Düngung und machen Tee und Likör aus den frischen Blättern.


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Über diesen Podcast

Es klingt kitschig, ist aber wahr. Oliven und das Olivenöl daraus haben unser Leben verändert. Wir Stadtkinder haben so unseren Weg zur Natur gefunden. Wir haben gelernt mit den Jahreszeiten zu leben und den Verlauf des Sommers in unserem Olivenöl zu schmecken. Wir haben gelernt handwerklich produziertes, "ehrliches" Olivenöl zu produzieren: Olio Piceno. - Erhältlich in unserem Shop: kora-italien.com.
Wir wollen hier unser über viele Jahre gewonnenes Wissen weitergeben, wie gutes Olivenöl schmeckt, wie gesund es ist, wie es idealerweise produziert ist .

von und mit Michael Konitzer, Heidi Rauch

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